Estres

   Que  semana más intensa he tenido, lunes recortazo de mi sueldo y derechos  laborales por el dúo Griñan-Valderas,  jueves de madrugada en urgencia  con mi hijo, jueves por la tarde Gala  de Danza Oriental de fin de curso donde baile tres canciones, ahora fin de semana estudiando a toda pastilla una coreografía para bailarla en Chiclana el viernes que viene. Necesito bajar el ritmo.

                                                        Talk Talk - Such a Shame

Juegos en la playa

Hacia mucho tiempo que no jugaba en la arena de la playa , me dedicaba a tomar el sol, a leer libros, a relajarme , a dejar pasar el tiempo, en fin a  vaguear.

Ahora  que soy madre , estoy todo el tiempo en el agua como un garbanzo en remojo, haciendo castillos con mi hijo con cubo, pala y rastrillo en mano. Construyendo piscinas en la orilla que sé que el agua de la marea en poco tiempo destruirá. 

Juegos infantiles  en la arena  que me hacen  regresar a mi niñez aunque sea por instantes. 

Receta de pollo empanado

Andreita comete el pollo !!!!! frase  que la hizo celebre Belén Esteban, a mi hijo pequeño no tengo ni que decírselo, al revés le encanta este plato. Es la manera de que mi hijo coma pollo, ya que de otra forma no lo quiere ni en pintura. 

Para la receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

Una pechuga de pollo cortada a medallones .

3-4 dientes de ajo.

Perejil , zumo de limón, sal.1 huevo

Pan rallado y aceite de oliva.

Cogemos la pechuga y la colocamos en un bol o plato hondo y la sazonamos.

Picamos el ajo y el perejil juntos utilizando una picadora, para que nos quede  lo más picadito posible.  Así los niños  no encuentran tropezones  cuando se comen el pollo  y no corremos el riesgo de que nos digan ¡ mama esto tiene verde !!!!.

Aliñamos el pollo con el ajo y el perejil .A continuación le echamos un chorreón de zumo de limón  y dejamos macerar 7-8 horas como mínimo.

Una vez macerado el pollo, lo pasamos por huevo batido y seguidamente por pan rallado.

Las freímos en la freidora  a temperatura media. Las sacamos y las ponemos a escurrir en un plato donde previamente hemos colocado un papel de cocina encima. Dejamos que suelte el exceso de aceite.

Las podemos degustar en caliente,  frías en bocadillo o cortadas a trozitos muy pequeños en una ensalada de lechuga o pasta para las que quieran guardar la linea.

Animaros a cocinarlo!!!!!.

No Lo Recuerdas ?

Pues yo tampoco.

Pon Flores En Tu Vida

Todos los años en el mes de mayo planto petunias en el balcón de mi casa, son unas plantas muy agradecidas y vistosas,  llenarán de flores tus macetas sin necesidad de que les dediques muchos cuidados. 

Antes de plantarlas

Sólo necesitan un lugar soleado, que las riegues a diario y que de vez en cuando las abones y verás como florecen abundantemente de mayo a octubre. 

No te preocupes si en el mes de octubre empieza a marchitarse la petunia ya que son plantas anuales. Este año las he plantado de color violeta, pero las hay de muchas colores y variedades. 

Un consejo para todos, incluida yo, no seáis malos y poned flores en vuestras vidas (metaforicamente).

De Tapas por Cordoba

Me encanta la ciudad de Córdoba, es ideal  pasear por su Judería, con esas calles estrechas encaladas en blanco con sus geranios  y esas fuentes de agua  en cada una de sus plazitas, una delicia. Después de  patearme la ciudad toca la hora de comer y  siempre me pido flamenquines y salmorejo, dos de sus tapas más famosas y genuinas de Córdoba , no lo puedo evitar.

FLAMENQUINES:

Ingredientes :

8 filetes de lomos de cerdo cortados  finos ( también se puede utilizar pechuga o pavo).
3-4  lonchas de  Jamón serrano.
1-2 pimientos verdes, fritos previamente en aceite de oliva y cortados tiras.
Queso en lonchas o del curado.
Aceite de oliva.
Pan rallado y huevo batido.
Sal.

Elaboración :

Cogemos los  lomos y los sazonamos no con mucha sal porque el jamon de por si es salado.  A cada lomo le ponemos una 1/2  loncha de jamón, una tira de pimiento frito ( opcional),  lo enrollamos y le colocamos un palillo mondadientes para que no abra cuando se fría , y así con todos los lomos.

Otro tipo de flamenquines que se puede hacer es añadir a lo anterior un taquito de queso curado.

A continuación  pasamos cada uno de los rollitos primero por huevo batido y luego por pan rallado.

Freímos los flamenquines en abundante aceite de oliva .

SALMOREJO

Para el salmorejo necesitamos tres o cuatros tomates que estén colorados y maduros, un diente de ajo, un trozo de pan duro al que previamente lo hemos empapado en agua ( a más pan estará más espeso el salmorejo), sal, aceite de oliva y vinagre al gusto.

Batimos todo junto en la batidora y lo dejamos en la nevera hasta que este fresco.

Para su presentación ponemos el salmorejo en un cuenco de barro y le añadimos por encima jamón serrano a taquitos , huevo duro muy picado y por último un chorreon de aceite de oliva.

A disfrutar de nuestras tapitas cordobesas !!!!!

Danza Oriental con Sable

Aquí os dejo un enlace de mi profesor  de danza del vientre Youssef  Batanero que tiene un arte bailando.

El Baño Árabe

A estas alturas del año necesito unas vacaciones, y que mejor que un baño árabe de los que hay en Andalucia tan bonitos  para desestresarme  aunque sea vía pensamiento.

Los baños consisten en una sucesión de salas rectangulares con gruesos muros de mampostería, con una decoración exquisita, cubiertas de bóvedas de cañon decoradas con lumbreras de forma estrellada que cumplen la misión  de iluminar y ventilar el espacio interior.

Los baños suelen tener tres salas con sus correspondientes piscinas de agua templada, fría y caliente a la que vamos accediendo.

Bueno yo procuraré darme un baño árabe a mi manera:

Encenderé una barita de incienso de la india o mejor aun un quemador con aceite esencial natural de canela para perfumar el cuarto de baño. Dejaré a media luz este y encenderé una vela para mi lamparilla marroquí.

Llenaré la bañera a la mitad con agua templada, y echaré un buen puñado de sal marina y un puñado de rosas secas de Marruecos . Estaré en la bañera unos 10 minutos con los ojos cerrados, embriagándome con el olor de las rosas  y el de la canela.

Segundo vaciaré la  bañera  y dejaré correr el agua de la ducha muy caliente situandome  al final de esta,  intentando no quemarme o mejor aún saldré fuera de la bañera  y cerrare la cortina  del baño hasta que haya  vapor como si una fuera una sauna ( esto me llevará unos minutos). Entraré de nuevo en la bañera  y con el vaporcito,  me aplicaré el jabón negro en toda la piel ( jabón marroquí hecho a base de aceitunas negras), y esperaré unos 5 minutos  para que se abra los poros de mi piel, me enjuagaré, para luego pasarme el guante negro dando movimientos circulares ( podemos utilizar cualquier otro que raspe la piel) para quitarme las pieles muertas.

Acabaré con una ducha de agua fría  y por ultimo me aplicaré una aceite corporal de ámbar o jazmín.

Tanto el jabón negro, el guante, las rosas, como el aceite se compran en las tiendas de productos árabes o también en la web de Tajsultana .

También podemos terminar la sesión de baño árabe con un te moruno con hierbabuena y unas pastas árabes ( otro día os pongo la receta del te y los pasteles árabes ).

Todas las imagenes son de un  Baño árabe  llamado Aires de Sevilla.  

Arjamolho, La Ensalada De Pan Y Tomate Portuguesa

Con la calor que ha hecho en Huelva la semana pasada, sólo se me apetecía comer cosas fresquitas como se dice aquí en Andalucia ( gazpacho, salmorejo, ensaladas).

Aquí os traigo una ensalada típica del la región del Algarve Portugués llamada Arjamolho,de sabor fuerte pero deliciosa. La receta original sólo lleva pimientos, tomates, pan duro, ajo, vinagre, aceite y orégano, pero yo  le he añadido queso y melva para que resultará más nutritiva.

Vamos con los ingredientes que necesitamos:

1 lata de melva o atún en aceite de oliva.

2 tomates maduros.

1 pimiento verde.

1 trozo de queso de oveja que sea de sabor fuertecito  y  más bien de tipo blando ( yo utilicé  uno que compre en Portugal, pero podemos utilizar el que más nos guste).

1 diente de ajo pequeño.

Vinagre, aceite de oliva, sal, orégano, y culantro o perejil seco.

1 rebanada de pan de pueblo duro.

Elaboración :

Cogemos un mortero y ponemos el diente de ajo con un puñaito de sal marina, machacamos con el mortero hasta que este bien triturado,  añadimos aceite de oliva y orégano y mezclamos con una cuchara hasta que este todo bien ligado. Reservamos

Lavamos los tomates y el pimiento y los cortamos a tiras  o dados , o como más nos guste y lo colocamos en la ensaladera.

Cortamos el queso y el pan a dados y lo añadimos.

Echamos el contenido de mortero a la ensaladera .

Abrimos la lata de melva y la añadimos entera incluido el aceite. 

Añadimos el vinagre y el culantro seco y removemos con un tenedor moviendo de un lado a otro para que el  pan se vaya empapando con la vinagreta resultante.

Por ultimo añadimos aceite de oliva si queremos que este más jugosa ( esto depende del gusto de  cada uno).

Esperar unos cinco minutos para que los sabores se mezclen y de tiempo a que el pan se ponga tierno y luego a comer, que rica!!!.

Recetas Fáciles Para Ser Feliz

Ayer tuve un día un poco cansino, muchas horas de trabajo, examen de un curso que me pareció un puro rollo, en fin que cuando llegue a casa parecía un trapito de lo cansada que estaba. Ojeando una revista descubrí estos consejos de la psicóloga Mª Jesús Alaya Reyes que me  parecieron útiles y sobre todos sencillos de poner en practica . Y al final un vídeo de Mika, cuando escucho sus canciones me siento feliz. 

Aprovecha los Días de sol: "La  luz provoca reacciones químicas en nuestro organismo que hacen que nos sintamos mucho mejor: de hecho, hay muchas menos crisis depresivas  en julio que en  noviembre ". (Con la calor que  hace ahora en Huelva , como me ponga al sol me derrito como un polo de limón, bueno aprovecharé para ir andando al trabajo por la mañanita temprano).

Duerme ocho horas:  "Cuando dormimos reducimos el nivel de ansiedad. Si las horas  de sueño no son suficientes  ya amanecemos  con el nivel de ansiedad alterado". ( Para mi misión imposible, cuando mi niño se duerme por la noche, necesito esas horitas ).

Oídos sordos : "Damos una importancia excesiva  a la percepción que el mundo tiene de nosotros. Eso es una fuente constante de angustia". ( Llevar una ristra de ajos, para cuando se nos acerquen las personas toxicas y negativas, y por otro lado  grabarnos en la mente la expresión ¡yo sí que valgo!!! ).

Trabaja la expresividad:  "Hay que decir a menudo un " Te quiero" a la persona más importante de nuestra vida; sonreír -es la distancia más corta entre dos personas- y utilizar mucho la imaginación". ( Creo que esto sí lo practico).

La Tarta de Queso de la Tía Elena

    Es la primera vez que hago esta tarta, la receta me la dio mi compañera de trabajo Lola, es una receta familiar en concreto de su tía Elena. He cocinada postres parecidos pero el sabor de esta tarta es exquisita y la textura muy suave. Quizás me haya faltado más gelatina para que estuviera un poco más consistente.Ya hay preparados en el mercado, listos para cocinar, pero el gustazo de comer una tarta preparada por una misma no tiene precio.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

1 tarrina de queso de untar philadelphia  (200 gramos) u otro tipo de queso parecido de untar.

2 paquetes pequeños de nata liquida para montar ( 400 mililitros en total).

1 sobre de gelatina de limón.

El zumo de medio de limón.

25 galletas tipo maría dorada.

30 gramos de mantequilla. 

6 cucharadas soperas de azúcar.

Mermelada de arándanos.

Elaboración:

    Forramos un molde de papel trasparente o de papel de aluminio, este paso no lo podemos ahorrar si usamos un molde redondo  de los que se desmonta los laterales. Trituramos las galletas hasta que estén muy picadas casi polvo y la mezclamos con mantequilla blanda, trabajamos la mezcla. Forramos el fondo de la tartera y  reservamos.

    En un bol grande ponemos la nata liquida, el queso philadelphia , el azúcar y el zumo de limón, batimos hasta que este todo muy ligado, reservamos.

    Echamos el contenido de sobre de  gelatina de limón en medio vaso de agua hirviendo  y removemos, luego completamos con medio vaso de agua  fría.

Añadimos la gelatina disuelta al bol del queso y volvemos a batir todo con  la batidora. Echamos  el contenido del bol, muy despacito,  a la tartera forrada con galletas . Lo metemos en la nevera y esperamos a que cuaje en unas  5-6  horas.

    Decoramos con la mermelada de frambuesas o arándanos  o cualquier otra de frutos rojos, triturada previamente con un tenedor para que este lo más liquida posible y se extienda mejor. Desmontamos el molde y lista para comer, ¡que rica !!!!!

    Gracias Lola por la receta de tu tía y sobre todo por ser tan buena compañera de trabajo, eres un Sol.

    Un besito de tu compi   Mariló.

El Puente de Hierro del Rio Tinto

    Mi ciudad no es especialmente rica en monumentos, pero tenemos un puente que quita el sentido de lo bonito que es, El Puente del Tinto.  Está  situado sobre el río Odiel, a pesar de que en su nombre se haga mención al otro río que tenemos en Huelva, el  Tinto.

    Se construyó a finales del siglo XIX por la compañía Río Tinto Company Limited, encargada de la explotación y distribución del mineral de la minas del Río Tinto al norte de la provincia. Servía para transportar el mineral desde tierra, tras recorrer este cerca de 90 kilómetros por vía ferroviaria  hasta llegar a  los barcos  que estaban atracados en el  puerto de Huelva. Tiene dos plantas, ya que así permitia  transportar mas  cantidad de mineral  a los barcos.

    Es poco conocido, ha estado aburrumbado durante mucho tiempo, hasta que el ayuntamiento de Huelva decidió que era hora de restaurarlo, sustituyendo los raíles que iban por el centro del puente  por tablas de madera y así hacerlo mas accesible para el visitante  . Tiene un aire a  la Torre Eiffel, es además  larguisimo , tiene aproximadamente 1200 metros. A los choqueros, que es como nos llaman a los de Huelva, nos  gusta sobre todo  pasear   por la tarde, y poder disfrutar  de  sus hermosos atardeceres de película.