Tiramisu

Esta es la receta de un  amigo mio de toda la vida, me costo que me la diese , se la había dado un amigo suyo que era italiano y esto era peor que un secreto de familia, después de mucho rogarle al fin me la dió. La verdad que es una buena receta de Tiramisú , nunca me ha fallado.

Ingredientes para seis personas:

250 gramos de queso mascarpone.
2 huevos
4 cucharadas de azúcar
Bizcochos tipos melindros
1 paquete de 250 mililitros de nata líquida para montar
Café recien hecho, cacao en polvo
Vino dulce  de naranja o pasas

Elaboración :

Preparamos el café y lo mezclamos  con el vino dulce.
Se separan las yemas de las claras del huevo.
Montamos las claras a punto de nieve, reservamos.
Se juntan el azúcar, con el queso mascarpone y las yemas de huevo, removiéndolo todo junto.
Añadimos las claras montadas a la mezcla anterior suavemente procurando que la crema no pierda mucho aire.
Ahora se monta la nata liquida y se añade a todo lo anterior , la crema tiene que seguir con  aire.podemos usar la batidora de barillas, si observamos que la crema final está más bien liquida.
Mojamos los bizcochos en la mezcla de café tibio con vino dulce , sin empaparlos mucho. y lo vamos colococando en una fuente y por último espolvoreamos con cacao en polvo.

Añadimos abundante crema encima de los bizcochos espolvoreados.Realizamos esto mismo hasta tener tres capas de bizcochos.

La capa ultima tiene que ser de crema  y la terminamos espolvoreando de cacao o virutas de chocolate.
Reservar en el frigorífico al menos 10 horas y servir frío. Está riquisimo!!!!!!

Recetas Fáciles Para ser Feliz - 2

¿ Sabias que un estado de ánimo positivo activa nuestro sistema nervioso parasimpático y puede actuar contra virus y tumores?


Sigue estos consejos.


Sé capitán de tu  destino :


" No esperes que los demás hagan los cambios por ti y utiliza la imaginación para hacer algo que en principio no parece razonable.Esta es la base  del liderazgo : no se trata de una posición, ni un cargo, sino de una forma de ser"..

Aprende a priorizar :

" Hay que saber decir  no a aquello que  es urgente pero no importante. No somos perfectos y es imposible llegar a todo. Procura hacer ejercicio, dormir bien, comer 5 veces al día  e ingerir alimentos con Omega 3. Te ayudan a mantener el equilibrio emocional ".

Relajate:

" La respiración abdominal favorece la secreción de hormonas como la serotinina y la endorfina y mejora la sintonía de ritmos celebrales entre los dos hemiferios  Cuando tengas un momento de tensión imagina que inspiras aire de color verde y los expulsas de color gris. Es una técnica que se emplea con directivos  y funciona".

Fuente Revista Telva  por el doctor Mario Alonso Puig

Patatas Aliñadas

Las patatas aliñadas o papas aliñas como se dice aquí en Huelva, son un plato típico de Andalucia. Cuando voy  a casa mi madre, siempre me guarda un bol con patatas para que me las lleve a casa,  mi madre sabe que me encantan.
Es un plato sencillo de realizar, aunque hay que cogerle el punto de sal, aceite y vinagre. Plato típico para acompañarlo con un ponche andaluz.

Ingredientes que necesitamos para seis personas:

1 kilo de patatas nuevas de tamaño mediano.
Cebolla blanca o cebolleta
Una lata de atún mediana o dos latas pequeñas en aceite de oliva.
1-2 tomates ( opcional).
1-2 huevos..
Aceite, vinagre y sal a gusto.

Cogemos una olla con abundante agua fría y un puñado de sal y ponemos las patatas lavadas pero con la piel y los huevos,   y  a cocer a  la olla a presión .  El tiempo de cocción para cada olla es un mundo. Para la mía  que es semirápida en 7- 8 minutos están listas , las patatas tienen que estar tiernas pero no desechas. Si no las queremos cocer a presión en unos 20 minutos estarán listas.

Sacar las patatas y en calientes perlarlas para quitarles la piel. Cuando estén tibias cortadas a trozos más o menos pequeños y  añadirlas a un ensaladera.

Picar la cebolla y añadirla al bol.

Picar los tomates en trozos y añadirlo.

Echar las dos latas de atún con su aceite a la ensaladera.

Perlar los huevos duros y picarlos a trozos y añadirlos.

Aliñar con aceite, vinagre y sal al gusto.

Estopa - Como Camarón

Preciosa canción de amor, atentos a la letra.

Como Camarón- Estopa

Superior a mí

es la fuerza que me lleva en el pulso que mantengo

con la oscuridad que tiñen de oscuro tus ojos negros.

Y qué me cuentas del tiempo que pasa en su pestañeo

y que me trae por esta calle de amargura y de lamento.

Que yo sé que la sonrisa que se dibuja en mi cara

tiene que ver con la brisa que abanica tu mirada.

Tan despacio y tan deprisa, tan normal y tan extraña.

Yo me parto la camisa como Camarón.

Tú me rompes las entrañas, me trepas como una araña.

Bebes del sudor que empaña el cristal de mi habitación

y después por la mañana despierto y no tengo alas.

Llevo diez horas durmiendo y mi almohada está empapada.

Todo había sido un sueño muy real y muy profundo.

Tus ojos no tienen dueño porque no son de este mundo.

Que no te quiero mirar.

Pero es que cierro los ojos y hasta te veo por dentro.

Te veo en un lado y en otro, en cada foto, en cada espejo

y en las paredes del metro y en los ojos de la gente,

hasta en la sopa más caliente. Loco yo me estoy volviendo.

Y a veces me confundo y pico a tu vecina,

esa del segundo que vende cosa fina.

Y a veces te espero en el bar de la esquina

con la mirada fija en tu portería.

Y a veces me como de un "bocao" el mundo.

Y a veces te siento y a veces te tumbo.

A veces te leo un beso en los labios

y como yo no me atrevo me corto y me abro

El Ponche Andaluz

Ya pronto es la feria de mi ciudad " Las Colombinas" no soy muy de  ir de feria pero si  me acerco me tomo un ponche, no hay caseta en la que no haya  Ponche Andaluz. Es delicioso y entra en el cuerpo que da gusto porque apenas se nota el vino, cuando llevas dos vasos  empieza a notar los efectos del alcohol......

Ingredientes:

1/2  litro de Vino blanco

1 vaso de Vino dulce de naranja o pasas

Canela en rama
Canela en polvo ( opcional) 

7 cucharadas de azúcar

1/2 litro Casera blanca

3-4 melocotones

Pelamos los melocotones y los cortamos en trozitos pequeños.

Cogemos un Bol y añadimos el vino blanco, el vino dulce , la canela en rama, la casera blanca y el azúcar y removemos.

Añadimos los melocotones cortados y dejamos macerando el ponche durante un hora en la nevera. Listo para degustar. Más rico estará si lo dejamos para el al día siguiente.

Mika kick Ass

Me quitan la paga de navidad, segundo recorte de mi sueldo de funcionaria en menos de tres semanas. Primero el duo Griñan-Valderas por parte del Gobierno Andaluz , ahora  me toca por parte del Gobierno de España con Rajoy. 

Quiero gritar ¡BASTA YA!!!!, porque los políticos no se van  a sus casas y dejan de cobrar los sueldazos,  ya que hacen de la política un modo de vida parasitaria para vivir ellos, sus familiares y los de su partido.  Porque no quitan a los miles de asesores que cobran un sueldazo y no se le ve el pelo en la Administración, porque no tocan a los enchufados de las empresas publicas, fundaciones y demás, porque no quitan el Senado que no sirve para nada ......

Cuando  escucho Mika me recargo de energía positiva, ahora necesito liberar energía negativa.

 

Mika-Kick  Ass

Presentandome en Sociedad

Bueno me presento para aquellos que aun no me conocéis , mirando la foto de frente, soy la de la izquierda a  mi profesor, estoy de pie y mirando al suelo.

Un besito a tod@s  !!!!!.

El Bizcocho de Yogur

Entre bastón y bastón de la coreografía de folclore árabe que estuve ensayando para bailar en Chiclana , hice un bizcocho de yogur. Es el que hacía mi madre en mi niñez , cuando pasábamos los fines de semana en Ayamonte con mis abuelos , primos, hermanos, tíos en fin toda la familia., recuerdos muy bonitos. Ya mi madre no posee esa casa , pero a veces sueño que estoy allí con mis abuelos y me despierto muy feliz.

A mi lado dos ayudantes excepcionales, mi hijo Marcos y mi sobrina Carla que durante la preparación del bizcocho, estuvieron peleándose por echar los ingredientes hasta que tuve que poner paz , uno echaba el yogur, la otra  mezclaba  y así susesivamente.

Ingredientes para el bizcocho:

La ralladura de un limón y de una naranja.

3 huevos medianos.

1 yogur  de limón de 125 gramos ( el recipiente del yogur una vez vacío lo utilizaremos como medida).

2 medidas de azúcar.

3 medidas de harina de repostería.

1 medida de aceite de girasol.

1 sobre de levadura  en polvo.

Elaboración:

Rallamos  la piel  del limón y de la naranja.

Separamos la yemas de las claras del huevo. Las claras del huevo las reservamos.

Mezclamos las ralladuras del limón y la naranja con las yemas de huevo.

Añadimos el yogur de limón y mezclamos.

Utilizando el recipiente del yogur como medida, echamos dos medidas de azúcar y volvemos a mezclar.

Echamos 3 medidas de harina , con cada medida de harina  mezclamos y cuando este bien ligado añadimos la siguiente.

Añadimos el sobre de levadura en polvo y volvemos a mezclar.

Después  la medida de aceite de girasol.

Por ultimo añadimos las claras batidas.

Utilizaremos al final la batidora de mano para mezclar todo en conjunto y seguidamente lo echamos en un molde de metal untado con un poco de mantequilla y harina para que no se pegue.

Precalentar el horno arriba y abajo a unos 170 grados centígrados.

Colocar el molde más o menos a la mitad  durante unos 50 minutos también a unos 170 grados centígrados, pinchar con un palillo mondadientes de vez en cuando hasta que salga limpio.

Consejos :

No abrir el horno durante los 30 primeros minutos de cocción o corremos el riesgo de que no suba el bizcocho y se quede tonto.

Cuando el bizcocho este en su punto apagar el horno y dejar reposar el bizcocho en su molde durante 7-8 minutos con el calor del horno apagado.

Esperar a que se enfrié para comer y mejor si es al día siguiente, ya que está mucho más rico.