Estrella Morente

    No  soy muy flamenquilla, pero no puedo resistirme al arte de Estrella Morente.

Tarta de galletas portuguesa ( Bolo de Bolachas)

    Cuando voy al Algarve Portugués para pasar el día, siempre pido este postre en la sobremesa o cuando tomo el café de la tarde, no puedo resistirme, es tan deliciosa, la galleta con la crema de mantequilla y el  saborcillo del café.

Ingredientes:

4 yemas de huevo a temperatura ambiente.

125 gramos de mantequilla que no margarina, sin sal ( uso la mitad aproximadamente de un taco de 250 gramos).

9 cucharadas de las grandes de azúcar.

2-3 paquetes aproximadamente de  galletas cuadradas ( las  corrientes tostadas que se usan para hacer tarta de galletas).

Café fuerte recién hecho ( dos vasos).

Una fuente cuadrada y profunda como la de la foto. 

    Batimos las yemas con el azúcar y la mantequilla que tiene que estar más bien blanda, podemos usar la batidora , de esta manera no se nota el azúcar en la crema, si se nos resiste la batidora, podemos añadir un poco de las claras para que se pueda batir mejor.

    Echamos el café tibio en un plato hondo y vamos mojando las galletas una a una  y la colocamos en una fuente cuadrada, cuando esté toda la base cubierta de galletas, cubrimos con la crema de mantequilla no muy abundante sólo que cubra las galletas. Ponemos otra capa de galletas empapadas en café y nuevamente cubrimos con la crema y así sucesivamente hasta tener 5-6 capas de galletas.

    La última capa debe de ser de crema a la que le añadiremos encima galletas previamente trituradas  a modo de adorno final.

    Al principio la tarta no tiene mucha consistencia pero cuando la metemos en la nevera, se queda muy firme y lista para degustar.  Conservar en frigo.

My Love Handira

    La primera vez que vi una handira fue en un libro de Taschen titulado Moroccan  Interiors, fue amor a primera vista. Tan blancas con esos destellos plateados, de aspecto tan modernista. Pensé !que chula, quiero una !!!!!!. Aquí os presento a mi pretty Handira.

    En cuanto a su origen, son mantas de bodas confeccionadas por las mujeres de la tribu Beni Ouarain ( tribu de origen beréber de Marruecos). La novia la suele llevar atada al cuello a modo de capucha el día de su enlace.

    Están tejidas en pura lana virgen de color blanco aunque también las hay de colores vivos, a la que se le cosen decenas de lentejuelas plateadas, algunas de ellas tienen tiras horizontales con un estampado étnico. De tacto suave y agradable, hacen de estas mantas de boda, ideales para colocarlas en el suelo de cualquier estancia, en el dormitorio como una sobrecolcha o usada como cabecero de la cama, dando un toque chic étnico marroquí que me encanta.

    La handira  también  tienen su pequeña historia. Las mujeres de la familia del futuro marido se pasan semanas ante de la boda, cosiendo las lentejuelas y los espejitos plateados, mientras enseñan a la futura esposa  los secretos del matrimonio y sus deberes conyugales. También se dice que tienen un efecto talismán o mágico para el futuro matrimonio.

    Suelen ser caras y difíciles de encontrar. Hay tiendas en Internet que vende handiras pero por menos de 200 libras no las encuentras. La mía me costo semanas de búsqueda en Ebay hasta dar con una más o menos baratita, pero hay un dicho en Andalucía  ¡¡ El que la persigue la consigue !!!!.

Guiso de pavo con patatas

    Esta receta esta dirigida  para aquellas madres que tienen niños pequeños que son un poco perezosos para comer. Las mamas y los papas también la pueden degustar porque esta delicious .

    A mi hijo le encanta este guiso,  se lo estrujo todo con un tenedor y  se lo come enterito y me dice ¡mama que rico!!!!.

    Ingredientes que necesitamos para tres personas:

600 gramos de pavo para guiso.  En el Carrefour express vende unas  bandejas lista para usarlas. 

1 cebolla

1 tomate

3-4 dientes de ajos

2 zanahorias

1 pimiento

2 patata medianas peladas y cortadas  a tacos

Aceite de oliva, vino blanco, agua

Pimienta de jamaica, laurel, pimienta negra, culantro en rama o peregil.

    Primero  echamos   1/3 de un vaso de aceite en la olla express  y hacemos  un refrito con la cebolla, el ajo y el tomate picados, cuando este más o menos pochaito añadimos el pavo y lo refreímos junto al refrito anterior  durante al menos 3-4 minutos. 

   Ahora añadimos 1/2 vaso de vino blanco y dejamos cocer  un rato para que se evapore el alcohol de este.

    Luego echamos 2 vasos de  agua, la zanahoria cortada a rodajitas, y el pimiento a tiras.

    Añadimos las especias, el culantro atado en un nudo y la sal.

    Cerramos la olla express  rápida ( aunque la mía tira para lenta) durante  15 minutos para que se  haga la carne.

    Por ultimo añadimos  las 2 patatas y dejamos cocer a fuego normal si cerrar la olla durante otros 15 minutos hasta que las patatas estén tierna. 

Listo para comer.

Kim Wilde-You keep Me Hangin`On

Os dejo una reflexión  de como me siento ahora:

Podrán bajarme el sueldo las veces que quieran, (una vez Zapatero y la segunda vez Griñán) , pisotear mi derecho constitucional a la negociación colectiva, mis derechos sociales, pero el orgullo de ser funcionaria de la Junta de Andalucía y haber superado limpiamente una oposición, de haber luchado por una Administración independiente y libre de clientelismo, no me lo puede quitar nadie... NADIE!!!.

Kim Wilde-You keep Me  Hangin`On

El cuento de Carla 2

Aquí os dejo otra historia de mi sobrina  Carla .

 Elena  y el Enanito

Elena tenia un amigo estupendo, era un enanito con gorro colorado. El enanito vivía en una seta de lunares blancos.

Un día su amiguito le dijo que tenía que marcharse, Elena se puso muy triste. El enanito le regaló una pequeña y bonita cesta y le dijo que cuando quisiera verlo, tenía que llenar la cesta de flores azules y entonces volvería.

Tuvo que esperar el verano para recoger azulinas y llenar el cesto. El enanito apareció cuando la cesta estuvo llena. Le contó historias maravillosas de su pequeño país. Elena sintió deseos de marchar con su amiguito. Este le convenció de que no fuera, sus casas eran muy pequeñas y no podría entrar, pero a Elena no le importó, era feliz  imaginando las historias que su amiguito le contaba.

Y azulín, azulado este cuento se ha acabado.

Self Control

Os dejo un enlace de la canción Self control de Laura Branigan. Prefiero esta versión, para mí  es  infinitamente mejor que la  de Soraya Arnerlas. 

                                           Self Control -Laura Branigan

El Patio Cordobes

     El festival de los Patios de Córdoba es un concurso que se celebra durante la segunda o tercera semana de mayo y se premia el patio andaluz más bonito. Este año se celebra del 4 al 13, todavía tenemos el fin de semana para escaparnos a Córdoba.

     Los participantes del concurso abren sus patios de manera gratuita para todos aquellos que los quieran visitar durante un horario establecido. Para indentificarlos sólo tenemos que fijarnos en los dos macetones que franquean las entradas de los patios.

     El patio exige durante todo el año un cuidado continuo, para que las flores luzcan bonitas. Las personas más mayores son las que se encargan de mimar los geranios y las buganvillas. Para regar las macetas más altas se hacen de un artilugio casero  que consiste en una caña a la que se le une en uno de los extremos una lata de metal reciclada.

     Me encantaría vivir en una casa que tuviera un maravilloso patio andaluz con todas esos geranios, lo malo es que soy un poco vaga para las plantas. La idea de estar sentada en uno de estos patios, a la sombra de un naranjo  viendo toda esta explosión de color me parece un sueño, que quizás un día pueda realizar.

Sopa de Espárragos Trigueros con Patatas

    Me encanta la cocina, pero de lunes a viernes no suelo cocinar comidas muy elaboradas. Me pierde el cansancio, el trabajo, el baile, el niño. Esta receta de mi madre la preparo entre semana, porque es facilísima y nutritiva. En unos 25 minutos está lista y tenemos toda una señora sopa.

    Necesitamos los siguientes ingredientes:

    Un manojo de espárragos verdes trigueros

    3-4 dientes de ajos

    2 rodajas de pan duro

    1 patata mediana pelada

    2-3 huevos

    Aceite de oliva 

    Especias (comino, pimienta negra, pimentón rojo), sal

    Agua

    Primero cortamos los espárragos. los coloco todos juntos en la tabla de cocina y los corto a la vez con un cuchillo, en trozos pequeños. Utilizo las 3/4 partes del esparrago y la parte última la desecho. Los lavamos y reservamos.

    Echo  1/2  vaso de aceite o quizás menos  en una cacerola y cuando esté más o menos caliente, frío los ajos hasta que estén  un poco doraditos, los saco y los coloco en un mortero.

    A continuación frío en esa misma aceite las rodajas de pan y cuando estén  doraditas las llevo también al mortero y las machaco junto con los ajos. Reservamos.

    No  preocuparse  si ya no tenéis aceite en la cacerola ya que el pan  suele chupar toda el aceite, ahora  añadimos un vaso de agua junto a los espárragos cortados .

    Añadimos el contenido del mortero (ajo y el pan machacado), sal y las patatas cortadas a trozos más bien pequeños para que se cuezan más rápido ya que los espárragos en unos pocos minutos están tiernos. Removemos.

    Le echamos las especias, una pizca de cada una. Dejamos que cueza todo durante unos 10 minutos hasta que las patatas estén más o menos tiernas. Mover de vez en cuando  con una cuchara, ya que el pan tiende a irse al fondo de la cacerola, para mi esta la parte más peliaguda de la receta.

    Añadimos los huevos y colocamos una tapa a la cacerola para que los huevos se hagan también por arriba. Bajamos la temperatura de la cocción y dejamos cocer durante 3-4 minutos hasta que los huevos estén cuajados.

    Servimos en el plato el huevo con las patatas y los espárragos y listo para comer .

Felicidades Mamás !!

Desde aquí quiero felicitar a todas las mamas que dan amor a sus hijos. 

Cuando tuve a mi hijo, sentí un amor muy especial, que sigue creciendo día a día , y que me llena por completo y sólo entonces comprendí mejor el amor de mis padres. Ellos sólo quieren lo mejor para sus hijos y se esfuerzan por ello. Son unos padres diez.

El mejor regalo que le podemos hacer a nuestras madres es corresponderle con ese amor  incondicional  y decirles  ¡Mama te quiero mucho!!!! .

Este es el regalito de mi hijo pequeño, una porta pañuelos hecho en el colegio,  a que es chuli.

Cradle Love

Os dejo el enlace de otras de mis canciones preferidas  "Cradle Love " de Billy Idol. Esta tiene un ritmo rápido y  pegadizo, que no me canso de escuchar, a pesar de que la canción tiene una tira de años. 

El vídeo cuenta una pequeña historia que siempre me ha fascinado.  Él  tan pasmao, inseguro e incluso virginal, ella tan sexi y atrevida y ese beso de película entre ellos que  al final queda en nada.

                                                         Cradle Love de Billy Idol

Carromatos Gypsies

Siempre me han gustado estos carromatos gitanos por su vivos colores y sobre todo por la idea de libertad que representan para mí.

El baile, la música romany alrededor de una hoguera al aire libre, el no estar atada a un horario, a un trabajo, en definitiva al estress de la vida actual, aunque la realidad de la vida nómada puede llegar a ser muy dura, pero siempre podemos regalarnos aunque sea por unos breves instantes unos momentos de ensoñación.

Fotos del libro The New Gypsies de  Iain Mckell

Mi momento que me pongo

El otro día bicheando por ahí,  encontré un post sobre este tema en el blog "La emperatriz de Lavapies ".

Para mí las 6:45 de la mañana,  supone un desafío, ¡Intento ser una chica cool !!.

La noche anterior si me siento en un momento tipo ¡ Que guapa soy, que tipo tengo!,  suelo dejar un precioso vestido con unos taconazos.

Cuando me levanto y  me miro al espejo ¡Que horror !!, ¿donde está la chica cool ?,   me pongo mi  super vestido cool porque no tengo más remedio, ya que si busco otra cosa (más acorde con mi nueva personalidad) en el armario,  empiezo a probarme como una desesperada en un día de rebajas, todo me parece que  me queda horrible,  además de llegar  tarde al trabajo.

Ese día  en mi oficina con mi look de chica cool me siento que no pego ni con cola, yo conmigo misma, así que he llegado  a la conclusión de dejar junto a mi precioso vestido escogido para la ocasión, mi uniforme diario, unos vaqueros con una camisa y unas botas. Así que el vestido elegido para ser la chica más cool de la oficina se puede pasar una temporaita de vacaciones en la silla de mi  comedor a la espera de su momento de gloria.

Yo pongo de mi parte por ser una chica cool  ¡pero muero en el intento!!!.